Aquí no se tira nada de comida
Un hogar medio arroja a la basura
250 euros anuales en comida. Más del 45% de estos alimentos podrían haberse
consumido, El 86,4% de los alimentos que se tiran son sobras de desayunos,
almuerzos o cenas.
Conviene recordar las técnicas gastronómicas de las abuelas. De un
cocido de garbanzos apartan caldo para una sopa y preparan croquetas, canelones
o ropa vieja. De una comida pueden sacarse cinco. La imaginación y la falta de
recursos económicos han hecho que se vuelva a esa dinámica de la cocina
tradicional en muchos hogares españoles.
Y a pesar de que el 86,4% de los alimentos que se tiran son sobras
de otras comidas, el 41,3% de los consumidores manifiesta haber disminuido la
cantidad de alimentos que tira a la basura y el 13,7% reutiliza con más
frecuencia productos como el aceite.
La planificación antes de ir al
súper es una de las bases para ahorrar en la cesta de la compra. En España se
desperdician alrededor de 2,9 millones de toneladas de alimentos cada año por
valor de 11.000 millones de euros. Un hogar medio tira 250 euros anuales en
comida, y más del 45% de estos alimentos podrían haberse consumido si se
hubiera gestionado mejor su adquisición, conservación y almacenamiento.
Un recetario sin desperdicios:
1- Planifica semanalmente el menú y la compra
evitando adquirir alimentos innecesarios.
2- A la hora de cocinar ten en cuenta los
comensales y no cocines más de lo necesario.
3- Si compras un producto caducado o fuera de
fecha de consumo preferente no dude en devolverlo.
4- Almacena los vegetales por separado y
lávalos siempre antes de comerlos.
5- Pon énfasis en leer la fecha de caducidad o
consumo preferente antes de comprar el alimento, estableciendo la diferencia
entre ambas fechas.
6- Ten claro que los alimentos con fecha de
consumo preferente pueden consumirse una vez superada dicha fecha ya que pueden
haber perdido valor de alguna de las características del producto pero no
suponen un riesgo para la salud.
7- No descartes una hortaliza o fruta porque
presente un aspecto poco estético ya que esto no supone un riesgo para la
salud.
8- Si compras vegetales envasados tome nota de
la fecha de envasado.
9- No olvides que a través de la congelación
de los alimentos se alarga la fecha de caducidad de los mismos.
10-
Procura aprovechar la comida sobrante, congelándola o aprovechándola en los
días siguientes.